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ラーメン

長浜ラーメン 味のまんぷく

エリア福岡エリア
最寄駅 
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夫婦があうんの呼吸で作る一杯に長浜ラーメンの真髄を知る

昭和50年代、福岡市・千代を本店に展開していた『長浜一番』。ラーメンファンの間では伝説的存在であるこのイニシエの味を受け継ぐ一店が粕屋町にある。昭和55年から続く『長浜ラーメン味のまんぷく』は『長浜一番粕屋店』が前身。現在72歳の大将が、豚の頭骨を継ぎ足し煮込む昔ながらの製法で滋味深いラーメンをつくる。「お客さんは年配の方や小さなお子さんも多いけん、ギドギドではなくできるだけさっぱりと。何より70歳過ぎた自分が食べやすい豚骨ラーメンをつくっています」と笑いながら話す大将。チャーシューをスープ釜の中で炊き肉の旨味も活かすなど、脂を抑え、コク深さを増す工夫を随所に施している。しなやかなコシがある細ストレート麺との相性も抜群。また、同店では焼きめしがテッパンのサイドメニュー。定番の焼き飯、焼豚入り、シソ入りと3種があり、どれもラーメンのスープありきのやさしい味付け。豚骨スープと一緒に口に含んだ時に、旨味とともに米がふわりと広がる絶妙の炒め加減で仕上げている。

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お知らせNEWS

2015年05月29日 焼き飯もおすすめ! NEW
当店テッパンのサイドメニューです

長浜ラーメン 味のまんぷくの新着いちおし情報

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ラーメンラーメン/
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豚の頭骨を長時間炊くことでくさみを抑える。パサつかないようチャーシューは提供直前にスライス

詳細情報
料金\500
備考

長浜ラーメン 味のまんぷくのアクセス・地図

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長浜ラーメン 味のまんぷくの詳細情報

住所粕屋町若宮1-11-5
最寄駅 
交通手段
電話番号092-938-8014
営業時間11:00〜21:00、売り切れ次第終了
定休日水曜
カード
席数22席
駐車場共用30台
補足説明(個室の有無など)
補足説明(禁煙・喫煙など)
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長浜ラーメン 味のまんぷくの特典・クーポン

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