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焼肉

肉家 くざん

エリア福岡市中央区
最寄駅地下鉄空港線「天神駅」
URLホームページはこちら
092-751-5711
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新境地の食感、旨味、余韻・・・ 誰かに伝えたい感動の味!!

舞鶴の『くざん』は、肉好きのフレンチ出身のオーナー・光延公夫さんが「肉料理一本でやりたくて、長年構想していました」と、コダワリと贅を尽くした店。肉の仕入れから業者に綿密なオーダーをし、厨房ではこれまでの経験を生かし、和の食材とフレンチの技を融合させた独創的な調理を展開。例えば、看板の『黒毛和牛レアとろバーグ』は、旨味が強い牛ウデ(肩)肉を100%使用し、ふわっと柔らかなミンチを表面のみ焼き上げた超レアのハンバーグ。口の中で肉がトロ〜リ溶け、肉の概念を覆す上品な旨味と、驚くほどの繊細な食感が特徴。またTボーンステーキも手間暇をかけ、肉と対話しながら旨味の最高地点を提供する。そして、目を見張るほどのボリューム!! 「このくらい厚みがないと、本当の肉の旨さも食感も伝わらんでしょう!」と光延さん。グルメな大人たちが口を揃えて、「この味は初めて…!!」と唸るのも納得だ。

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ここがこだわり

前菜からメインまで、ボリューム満点のコース(全7品3,500円/2人前から※要予約)。写真手前から、前菜の盛り合わせ、本日の揚げ物、豚トロとチョリソーのトマト煮込み、きなこ豚骨付きロースグリル、サラダ、牛スジ入りガーリックチャーハン、柚子シャーベット



お店からのメッセージ

真の肉好きが作る、最高の肉料理です!男たるものボリュームも大事!お腹いっぱいになってもらうよう、規格外の量で提供しますよ!



ギャラリー


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肉家 くざんの新着いちおし情報

焼肉
黒毛和牛レアとろバーグ(120g)焼肉/
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ふんわりトロ〜ッとした食感の秘密は、肉の寝かせ方と捏ね方にある。化学調味料を一切使用せず、肉本来の旨味を全面に引き出し、一番美味しく食べられるレアの状態で提供。ワサビポン酢や岩塩をつけて召し上がれ。ランチでも提供中。

詳細情報
料金\1,100
備考120g 1,100円~

肉家 くざんのアクセス・地図

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肉家 くざんの詳細情報

住所福岡市中央区舞鶴1-6-28 エステートモア天神倶楽部101
最寄駅地下鉄空港線「天神駅」
交通手段地下鉄空港線「天神駅」から徒歩10分
電話番号092-751-5711
営業時間18:00~23:00
定休日日曜(祝日の場合は営業)
カード
席数30席
駐車場なし
補足説明(個室の有無など)お通し代350円
補足説明(禁煙・喫煙など)喫煙可
092-751-5711
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肉家 くざんの特典・クーポン

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