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鍋

心・技・体 うるふ 博多

エリア福岡市博多区
最寄駅地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」
URLホームページはこちら
092-409-0500
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ふぐやすっぽんの新しい楽しみ方を提案

 網の上でじっくりと、丁寧に火が入れられていく———まるで、ホルモンを焼いているかのような光景だが、焼かれているのは“トラフグ”の身だ。ただ焼くのではなく、ふぐを焼肉のように味わって欲しいという想いで誕生したというこちらのメニュー。焼肉のように部位が分けられ、それぞれの特徴に最適な食べ方を提案している。
 看板メニューの「焼きふぐ」をはじめ、この店の料理の監修を務めたのは、その店名からピンときた方もいるであろう、第58代横綱・千代の富士(前九重親方)だ。“ウルフ”の愛称で親しまれた彼は、角界きっての食通といわれ、博多との縁も深かったという。また、ふぐと並んでこの店の名物メニューとなっているのが、栄養素が豊富に含まれ、滋養強壮効果が高いといわれるすっぽん料理だ。コラーゲンもたっぷりで、女性客にも喜ばれている。
 そして、忘れてはならないのが、九重部屋秘伝のちゃんこ鍋をはじめとする鍋料理の数々だ。'17年夏には、ちゃんこ鍋のスープをベースにした「うるふカレー鍋」が登場。魚介の旨みとスパイスの風味が融合し、絶妙な味わいを生み出している。
 白木をベースにしたスタイリッシュな空間は、接待や記念日などにぴったり。窓側の席からは緩やかに流れる那珂川を眺めることができ、非日常な雰囲気を醸し出す。一方で、カウンター席には、一人でしっぽりお酒を楽しむ人の姿も。中洲という場所柄、少々敷居が高く感じる人もいるかもしれないが、女性同士でも気軽に利用できる、カジュアルな空気感も心地よい。

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ここがこだわり

この香ばしさ、この歯ごたえ。
これからふぐは、焼いて愉しむ。

高たんぱく低カロリーのふぐの美味しさをいっそう引き立てる看板メニュー「焼きふぐ」は、ふぐを単に焼くのではなく、まるで焼肉のように味わう逸品。下関での水揚げ後、身を熟成させたとらふぐを、“焼肉風”のスタイルで食べるという斬新なスタイル。あたりに漂う香りが、日本酒、焼酎といったアルコールも誘う。
また、女性のお肌にもうれしいコラーゲンがたっぷりで、深い味わいのスープが食通の舌をうならせている「すっぽんの丸鍋」、九重親方ならではの新感覚な「すっぽんの水炊き鍋」もご賞味いただけます。



お店からのメッセージ

ちょっとしたお食事や記念日、大切な接待、忘年会・新年会・歓送迎会などの各種ご宴会や法事などに、うるふ自慢の料理をご堪能いただけるコースや、ちゃんこ鍋・すっぽん鍋や水炊き・てっちりをご予約承ります。2日前までにご予約ください。※お料理のご希望やアレルギー等ございましたら事前にご相談ください※季節や仕入れ状況により内容が変更になる場合もございます



ギャラリー


お知らせNEWS

2016年11月02日 忘年会のご予約受け付けております! NEW
博多・中洲のふぐ・すっぽん料理「心・技・体うるふ」で忘年会!名物焼きふぐはまるで焼肉のように網焼きし、ふぐの美味しさをいっそう引き立てます。コラーゲンたっぷりすっぽん鍋は深い味わいで、食通の舌をもうならせる程。 http://www.wolf-hakata.jp/course.html

心・技・体 うるふ 博多の新着いちおし情報

鍋
おすすめじょう身三種盛り鍋/
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網にのせるときは、葱が落ちないよう、両端をはさみ丸めながら焼く。全席スタッフが丁寧に焼き上げてくれるので安心

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料金\4,800
備考※税抜価格
※4,800円~
鍋
じょう身あら身五種盛り鍋/
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『うるふ』に来たらまずオーダーしたい名物の焼きふぐ盛り合わせ。じょう身やあら身を、ネギ塩味やにんにく味、梅肉味と様々な味で楽しめる

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料金\5,200
備考※税抜価格
鍋
すっぽん丸鍋(2人前)鍋/
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薬膳醤油ベースのスープで味わい深く、お肌にもうれしいコラーゲンがたっぷりの鍋。まずはスープから味わい、お好みでしょうが汁を入れ、味の変化を楽しめる。〆は雑炊で

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料金\6,600
備考※税抜価格
鍋
ふぐ南蛮と糸島ハーブのサラダ仕立て鍋/
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定番の海老マヨを自家製マヨネーズソースでふぐマヨ仕立てにした人気の一品。ふっくらした繊細なふぐの身をマヨネーズで和えた濃厚な味とパリパリしたふぐ皮煎餅との食感が楽しめる

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料金\1,340
備考※税抜価格

心・技・体 うるふ 博多のアクセス・地図

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心・技・体 うるふ 博多の詳細情報

住所福岡市博多区中洲2-3-8 中州ガーデンテラス3階
最寄駅地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」
交通手段地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」1・4番出口から徒歩5分
電話番号092-409-0500
営業時間17:30~23:30(金・土曜~翌3:00)
定休日日曜
カード
席数70席 (カウンター・テーブル・小上がり・広間・個室)
駐車場無(近隣のコインパーキング等をご利用下さい。
補足説明(個室の有無など)有。2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可
補足説明(禁煙・喫煙など)全面喫煙可
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