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寿司

鮨ほまれ

エリア福岡市中央区
最寄駅地下鉄七隈線・西鉄大牟田線「薬院駅」
URLホームページはこちら
092-524-8877
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風情豊かで凛とした佇まい。最高の空間で、最上の寿司を。

 端正な格子戸をくぐる。すると、美しい植栽が茂る庭と、その先へと誘う石畳が配され、和心を高める光景にハッとする。そのまま視線を奥へ向ければ、ガラス越しにカウンター席で食事を楽しむ人々の姿が-——。
 '17年夏、薬院駅近くにオープンした『鮨ほまれ』は、全国各地の寿司の名店を訪ねたオーナーが味、空間、サービスにこだわり、理想を追求した寿司処。食材は九州を中心に、独自のルートで最も美味しい旬の素材を仕入れる。通常市場には出回らない逸品も取り寄せ、ある時は漁師が一本釣りした立派な魚を買い付けることも。品書きで言えば、一万円のコースのみ、という潔さがいい。とっておきの素材をした処理から切り方、調理方法の細部まで目を光らせながら、江戸前寿司をベースに握る。贅を尽くした一貫を噛みしめると、特別感で胸がいっぱいになるが、片や心から寛ぐ自分もいるから不思議だ。肩肘張らず、凛とした空気と逸品に心酔する、この上ない時間。誰かを喜ばせたい時や、心の距離を縮めたい時に、隠れ家的名店『鮨ほまれ』の選択がある。

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ここがこだわり

昔ながらのスタイルを復刻した冷蔵庫。本物の氷で庫内を冷やす本格派。



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鮨ほまれの新着いちおし情報

寿司
1万円コース寿司/
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江戸前の鮨をメインにしたコース。にぎりは九州を中心に厳選した魚介すれぞれの持ち味を最大限に活かすよう、1つ1つに仕事を施した「江戸前」で提供

詳細情報
料金\10,000
備考

鮨ほまれのアクセス・地図

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鮨ほまれの詳細情報

住所福岡市中央区大宮1-4-14
最寄駅地下鉄七隈線・西鉄大牟田線「薬院駅」
交通手段地下鉄七隈線・西鉄大牟田線「薬院駅」から徒歩8分
電話番号092-524-8877
営業時間17:00~OS22:00
定休日不定
カード
席数20席
駐車場なし
補足説明(個室の有無など)
補足説明(禁煙・喫煙など)
092-524-8877
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