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ラーメン

元祖久留米ラーメン さかい

エリア福岡市中央区
最寄駅西鉄バス「田島」
092-741-7708
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久留米の名店の遺伝子が博多の地で息を吹き返す

 かつて久留米の地に幻の名店があった。その名は『とん吉』。『とん吉』の3代目は久留米の名店で13年間修行。『とん吉』DNAと久留米の名店の技が、新たな久留米ラーメンの可能性を生み出した。縁があり、ここ中央区笹丘の裏通りにカウンター7席だけの店を構えたのは'17年7月のこと。メニューは豚骨ラーメン一本。餃子や焼飯などサイドメニューは一切置かない。スープは豚骨をしっかり炊き込んで乳化させ、旨味を閉じ込める。舌に伝わる質感にとろみがあり、コクが感じられる。合わせるのは博多の地に合わせた細麺。店主は「本来なら久留米ラーメンらしく中細~中太を選びたいところですが、渾身の一杯に合う麺を何通りにも研究を重ね、この麺を選びました」と言う。久留米生まれのラーメンは、博多の地に寄り添い、これから長い道のりを歩んでいく。

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元祖久留米ラーメン さかいの新着いちおし情報

ラーメン
店長イチオシの『チャーシュー麺』ラーメン/
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上質の肩ロースを使ったチャーシューが7枚のっていて、しっとり感を重視

詳細情報
料金\880
備考

元祖久留米ラーメン さかいのアクセス・地図

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元祖久留米ラーメン さかいの詳細情報

住所福岡市中央区笹丘1-36-25
最寄駅西鉄バス「田島」
交通手段西鉄バス「田島」バス停から徒歩1分
電話番号092-741-7708
営業時間11:30~翌2:00(スープがなくなり次第終了)
定休日不定
カード
席数7席
駐車場提携パーキングあり
補足説明(個室の有無など)
補足説明(禁煙・喫煙など)
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