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寿司

すし幸徳

エリア福岡市中央区
最寄駅地下鉄・七隈線、西鉄電車・大牟田線「薬院駅」
092-531-2311
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関わるすべての人に感謝して食材の魅力を最大限高める

「青森県の三厩沖で延縄漁で水揚げされたマグロです。ワサビは御殿場で育った真妻種。お米は自然農法で栽培したササニシキで、シャリに最適」。こんな風に食材一つ一つを語れる店がどれだけあるだろうか。店主の森下幸徳さんは、自分が納得した素材だけで勝負する寿司職人。15歳で寿司道に入り、28歳で独立。全国各地に懇意している仲買人や、縁から関係が生まれた農家など、人との繋がりを大切に13年にわたり『幸徳』を営んできた。「僕の場合、“寿司を握らせていただいている”といった方がしっくりくる。魚を卸してくれる漁師や仲買人、米や卵、醤油などを丹精込めて作ってくれた生産者の想いを一貫に込めたい」と話す森下さん。言葉通り、厳選した日本随一の食材の魅力を、握り手が磨いてきた技で昇華させる印象だ。夜のおまかせコースで2万円からと決して安い食事ではない。ただ一度、同店の寿司を味わってほしい。きっと“食”に対する概念が覆されるから。

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すし幸徳の新着いちおし情報

寿司
おまかせコース寿司/
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昼は寿司のみで8640円、1万800円を用意

詳細情報
料金\21,600
備考※2万1600円~

すし幸徳のアクセス・地図

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すし幸徳の詳細情報

住所福岡市中央区高砂1-22-10
最寄駅地下鉄・七隈線、西鉄電車・大牟田線「薬院駅」
交通手段地下鉄・七隈線、西鉄電車・大牟田線「薬院駅」から徒歩4分
電話番号092-531-2311
営業時間12:00~15:00、18:00~※昼夜ともに前日までに要予約
定休日不定
予算
カード
席数7席
駐車場あり(1台)
補足説明(個室の有無など)
補足説明(禁煙・喫煙など)
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