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「大野城市」の条件で2店舗HITしました。全 2 店舗中 1-2 店舗を表示中

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久留米ラーメンの名店で修行を積んだ、店主が大野城に店を構えて10年。 久留米ラーメンの特徴でもある、高い管理技術が必要とする「呼び戻し」製法で作るスープは、豚骨の濃厚さはあるものの背脂ひかえめで脂っぽさが残らずスッキリ。 深いコクとほのかに甘みを感じるスープがクセになるという常連客も多い。 中細麺の特注麺が基本だが、ラー麦使用の細麺を選ぶこともできる。 さらに、豚骨ラーメンだけで...続きを読む

店舗名ラーメン 大輝
最寄駅雑餉隈駅
営業時間11:30~21:00
電話番号092-573-9211
定休日火曜
予算
カード

「博多の豚骨ラーメンには、極細ストレート麺」と誰もが口を揃えるが、従来の麺は粉っぽくてボソボソとした食感なものが多かった。どこもスープ作りには熱心なものの、麺は軽視されてきたきらいがある。日々進化し続けるラーメン業界の多様化していくスープに対して、麺がそのままでいいはずがない。  元々、系列のつけ麺店「博多 元助」が麺を追求するあまり、2008年に自社製麺所を構えたのが『製麺屋 慶史』の始...続きを読む

店舗名製麺屋 慶史
最寄駅西鉄「雑餉隈駅」
営業時間
電話番号092-405-4268
定休日日曜
予算
カード


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