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「うどんそば」の条件で12店舗HITしました。全 12 店舗中 1-12 店舗を表示中

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 『和』の蕎麦は二八蕎麦。香りを立たせ、しっかりとしたコシにつるつると喉越しの良さを楽しむ細麺だ。品質が安定している北海道産の蕎麦粉を使い、その日の気温や湿度に合わせ、触れて感じる粉の状態を確かめながら日々蕎麦打ちの加減も変えるという。さらに茹で上げを見極める釜前(かままえ)の判断も大切。釜で踊る蕎麦の加減を見逃さず、一瞬で掬い上げたら水に投じてキュッと緊める。すかさず蒸篭(せいろ)に乗せれ...続きを読む

店舗名蕎麦 和
最寄駅地下鉄七隈線「六本松駅」
営業時間11:30~OS14:00/17:00~OS21:00
電話番号092-771-6116
定休日なし
予算
カード不可

昆布とウルメ、イワシ節、サバ節、宗田節など、天然素材をたっぷり使い、じっくりと旨味を引き出したダシ。そして、国産小麦を主体に作る、柔らかくて粘りのある「ねばりごし」が特徴の麺を使った筑後うどんの店。地たまごや極上しいたけ、タケノコと、おいしさと健康を考えたこだわりのトッピングも幅広い。名物の『ちゃんどん』はうどんの和風ダシと鶏ガラスープに炒めた野菜の甘味と豚肉・アサリ・昆布の旨みが溶け込ん...続きを読む

店舗名うどん茶房 麺楽
最寄駅羽犬塚駅
営業時間11:00~OS20:30
電話番号0942-53-0126
定休日火曜(祝日の場合は営業〜15:00)
予算
カード不可

羅臼昆布・九州・四国産のアジコ、サバ、ウルメを使用し、時間をかけて素材の旨みをじっくりとっただしは、深みのある自慢の味。だしのうまさをストレートに味わえるうどんやそばもいいけれど、たっぷりの具材をのせた『とく兵衛どん』もおすすめ。一見ちゃんぽんのようだが、具は炒めず、だしで煮込んで野菜の甘みを引き出すのが徳兵衛流。油を使わないのであっさりしていて、毎日でも食べられるヘルシーな一品。自家製ダレ...続きを読む

店舗名徳兵衛うどん 上津店
最寄駅JR荒木駅
営業時間10:00~OS21:00
電話番号0942-22-8882
定休日1月1~2日
予算
カード不可

『因幡うどん』は創業以来、60年以上に渡って変わらない味を提供してきた。茹で置きによってスピーディに出されるやわらかな麺、そして羅臼昆布やイリコなど、選び抜いた食材でとった出汁、これらが両翼となり、味わいの〝安定飛行〟を支える。いつ食べても「いつもの味」であり、ちょっと期間が開いて食べると、なんだか懐しくてホッとする。揚げ玉の上にゴボウのスライスをのせた『因幡』ならではの「ごぼう天」は常連た...続きを読む

店舗名因幡うどん 渡辺通店
最寄駅地下鉄七隈線・西鉄大牟田線「薬院駅」
営業時間10:00〜19:00頃
電話番号092-711-0708
定休日なし
予算
カード

 印象に残るのは直径1cmほどの極太麺。注文から2、3分ほどで仕上がる茹で置きのそれは、その太さゆえに重みにより、箸で持ち上げようとするとちぎれてしまいそうなほど。「昔はもう少し太かったんやけどね」。そう教えてくれたのが店主・三宅さん。縦に長い店内は向かって右側にテーブル席、左側の湯で釜の前にカウンターが並ぶ。テーブル、椅子は愛情を持って使い込まれ、昭和の気配を今も色濃く残す。具をのせてもジ...続きを読む

店舗名みやけうどん
最寄駅地下鉄箱崎線「呉服町駅」
営業時間11:00〜18:00(土曜〜17:00)
電話番号092-291-3453
定休日日祝日
予算
カード不可

大濠公園そばに昨年4月にオープンした讃岐うどん店。木のぬくもりを感じるカフェのような内装は、カップルや女性客から人気を集めている。オーソドックスな「釜玉うどん」(500円)をはじめ、メニューは全部で15種そろう。「おいしいだけでなく、体にも良いものを」をコンセプトに食材を厳選。特に糸島の「ナガツミファーム」から毎朝届く新鮮な無農薬野菜を使った「農家の野菜天盛り合わせ」(400円)や「新鮮お野...続きを読む

店舗名讃岐うどん 茶ぶ釜
最寄駅地下鉄空港線「大濠公園駅」
営業時間月・水~金曜11:00~14:30/土・日曜11:00~14:30、17:00~20:00
電話番号092-741-6770
定休日火曜、第1月曜
予算
カード不可

 「そば」と相性の良い素材、 「そば」の性質の可能性を引き出した料理など、従来の「蕎麦」に縛られず、「洋風そば食堂」という新スタイルをコンセプトにしたそば料理専門店続きを読む

店舗名洋風そば食堂 グリチネ
最寄駅地下鉄空港線「西新駅」
営業時間12:00~OS14:00/18:00~OS23:00
電話番号092-846-8135
定休日月曜、第3日曜
予算
カード不可

 複合施設『六本松421』の登場でますます沸く六本松エリア。同ビルと隣り合う『MJR六本松』1階にも実力派の飲食店が軒を連ねるなど、新たな“六本松メシ”が注目されている。なかでも、気軽なうどん居酒屋スタイルで女性、ファミリー支持も高いのが『粋』。店内は和風モダンなシャレたしつらえ。羅臼昆布、鹿児島県産カツオ節、サバ節など上質な乾物でダシをとり、やや細めのふんわりとした麺と合わせた絶品うどんが...続きを読む

店舗名うどん居酒屋 粋 六本松店
最寄駅地下鉄七隈線「六本松駅」
営業時間11:00~16:00/17:00~23:00(日祝日11:00~21:00)
電話番号092-707-2017
定休日なし
予算
カード

 香り高い出汁に手打ちうどん、贅沢な対茶漬けで祇園の街にすっかり定着した『泰吉』。国産昆布とアゴ、数種のカツオなどの節から引き、飲み干したくなるしみじみ系の出汁と、糸島産小麦100%の手打ちで、むちっとしなやかで色っぽいうどんは、オーソドックスなものから創作麺と、温・冷、メニューがとにかく豊富だ。昼もうどんのトッピングを肴に小ビール250円を楽しめるが、15時以降は居酒屋メニューを提供開始。...続きを読む

店舗名博多うどん処 泰吉
最寄駅地下鉄空港線「祇園駅」
営業時間11:00~OS24:30
電話番号092-292-4331
定休日なし
予算
カード

 博多駅筑紫口から歩いて2~3分という立地と個室があることもあって、女子会で利用する人も多い。白木を使った落ち着いた佇まいは年齢を問わず入りやすく、2015年4月末にオープンしたばかりなのに、一人でサッと食事をすませる人や、家族や友人となど、様々なシーンで愛されている。うどん居酒屋だけあって、こだわりのひとつは「出汁」。長崎産カタクチイワシと鹿児島産厚切り鰹節、羅臼昆布、鯖節を店内でブレンド...続きを読む

店舗名うどん居酒屋 粋(すい)
最寄駅地下鉄空港線・JR鹿児島本線「博多駅」
営業時間11:00~23:00(土曜17:00~)
電話番号092-409-3212
定休日日祝日
予算
カード

 道路が碁盤目状に細かく走る高砂は、土地勘のない人だと少し迷いやすいかもしれない。そんなエリアで、これまた隠れ家的なそば店が産声を上げた。店主の立川さんは警固のダイニング・バーを約5年間切り盛りした後、以前からの憧れだったというそば店を開業するため東京で修業。「自然なものだけで美味しく食べられるそばを」と、化学調味料不使用の江戸前そばを提供している。毎日手打ちするそばは細くて喉ごしがよく、つ...続きを読む

店舗名手打蕎麦 風りん
最寄駅地下鉄七隈線「渡辺通駅」
営業時間11:30~OS14:30/18:00~ OS21:30
電話番号092-531-6888
定休日日曜、祝日不定
予算
カード

 福岡のもつ鍋界に一石を投げた『もつ鍋一慶』。厳選した新鮮モツを備長炭の煙で燻し、風味・香りを豊かに。さらに余分な脂を炭火で落とし、表面を炙る。ただ焦げ目を付けるだけじゃない一手間で、着実にファンを増やし続けてきた。そんな名店の新業態は、「やさい肉巻き」と「もつ鍋」。名前通り、豚バラ肉で野菜を巻いた串ものだが、アボカドや万能青ネギなど巻くネタから独創的。じっくりと焼かれた串は、とてもヘルシー...続きを読む

店舗名稲穂と一慶
最寄駅地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」
営業時間16:00~翌2:00
電話番号092-710-5535
定休日日曜
予算
カード


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