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「ラーメン」の条件で84店舗HITしました。全 84 店舗中 21-40 店舗を表示中

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 35年前に西区野方で開業し、その後、橋本に移って17年。夫婦二人三脚で始めたラーメン屋は、今やソフトバンクホークスの選手も訪れるほどの人気店に成長した。ラーメンは飲んだ後に食べても替え玉したくなるほどあっさり。これは煮出した豚骨スープを一度こし、臭みや脂を取り除いているためで、常連客曰く「ほかでは絶対に食べられない味」だ。ボリュームを求める人やよりあっさりとした味を好む人には「野菜ラーメン...続きを読む

店舗名まるきん亭
最寄駅地下鉄七隈線「橋本駅」
営業時間11:00~20:30(火・木曜~OS15:00)
電話番号092-812-0965
定休日月曜
予算
カード

早良区田村に店を構えてもうすぐ半世紀。現在は2代目料理長・江崎義裕さんが先代から学んだ中国・福建料理を提供する。老若男女に親しまれる美味しさの要は、毎朝丁寧に仕込む白湯(パイタン)スープにあり。鶏骨スープの澄んだ旨みと豚骨スープのインパクトある旨みをバランス良く併せ持っている。フレンチ出身の江崎さんだけに、彩り美しい仕上がりや繊細な盛り付けにもセンスが行き届くのもさすが。「先代の味を残したい...続きを読む

店舗名中国料理 春華苑
最寄駅 
営業時間11:30~15:00/17:00~22:00
電話番号092-861-4581
定休日第1・3水曜
予算
カード不可

久留米ラーメンの名店で修行を積んだ、店主が大野城に店を構えて10年。 久留米ラーメンの特徴でもある、高い管理技術が必要とする「呼び戻し」製法で作るスープは、豚骨の濃厚さはあるものの背脂ひかえめで脂っぽさが残らずスッキリ。 深いコクとほのかに甘みを感じるスープがクセになるという常連客も多い。 中細麺の特注麺が基本だが、ラー麦使用の細麺を選ぶこともできる。 さらに、豚骨ラーメンだけで...続きを読む

店舗名ラーメン 大輝
最寄駅雑餉隈駅
営業時間11:30~21:00
電話番号092-573-9211
定休日火曜
予算
カード

創業45年の老舗ラーメン店『長浜ナンバーワン』。天神店のほか祇園店・博多デイトス店(博多区)、箱崎店(東区)もあり、福岡市民には馴染み深い名店だ。創業時より「お年寄りや女性、子どもにも気軽に味わってもらいたい」とあっさりした中にもコクがある豚骨スープを提供する。臭みがなく、スッキリした味わいで親子三代に渡って通い続ける方もいて、幅広い世代から人気がある。続きを読む

店舗名長浜ナンバーワン 天神店
最寄駅西鉄大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」
営業時間11:30~翌1:00(金・土曜~翌2:00、日曜~24:00)
電話番号092-711-6711
定休日なし
予算
カード

 最後の一滴まで飲み干したくなる旨辛さ、と評判の『辛麺鶴商店』。看板メニューの「辛麺」は、オーナーが辛麺発祥の地・宮崎県をはじめ、他県の辛麺もくまなく食べ歩いて研究したもの。韓国産をメインに数種類の唐辛子をブレンドしたスープは、ふわふわの溶き玉子が辛さをやさしく和らげるように包み込む。スープはただ辛いだけでなく、食べ進めるに連れて旨味が伝わってくるのが自慢だ。  汗をかきながらも箸が止まら...続きを読む

店舗名博多 辛麺鶴商店 中洲店
最寄駅地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」
営業時間19:00~翌6:00※なくなり次第終了
電話番号092-263-3160
定休日日祝日
予算
カード

メインメニューは担担麺と煮玉子ねぎそばだけという、こだわりの『めん家鉄』。人気の担担麺は、胡麻ペーストやラー油、玉子麺と全てが手間暇のかかった手づくり。多めの胡麻で香り高く仕上げられ、シャキシャキもやしと最後にふりかける小エビとピーナツの食感もたまらない。中華の料理人だった店主が、中華料理の良さを取り入れて作った担担麺は一度食べたらハマること間違いなし!中毒性がありリピーターが多いのもうなづ...続きを読む

店舗名めん家 鉄
最寄駅 
営業時間11:30~14:00/17:30~21:00
電話番号092-936-4459
定休日木曜
予算
カード

 白を基調としたスタイリッシュな空間。一角にはカラフルにペイントされたピアノが置かれ、優雅な自動演奏が聴こえてくる。まるでカフェかと見まがうこちら、実は'20年7月に移転した中華麺専門店『まくり』の本店なのだ。「旧店舗は3密が避けられない環境。そこにお客様に来ていただくことが心苦しく、安心・安全な環境でお客様をお迎えしたいと考え移転を決めました」と、店長の舟木一平さんは言う。  『まくり』...続きを読む

店舗名黄金の福ワンタン まくり 飯倉本店
最寄駅地下鉄七隈線「茶山駅」
営業時間11:00~14:30/17:00~22:00(土日祝11:00~22:00)
電話番号092-292-7220
定休日不定
予算
カード

創業32年。激戦区の国道202号線沿いで、いまも不動の人気を誇っている。その秘訣は、昔ながらの変わらぬ味にあり。宮崎産の豚の頭からじっくり煮出したスープは、ほどよくコクあるあっさり風味。福岡でも屈指の極細麺によく絡み、味わい深いチャーシューや、毎朝、契約農家から届くネギにもよく馴染む。続きを読む

店舗名長浜ラーメン 福重家
最寄駅西鉄バス「壱岐農協前」
営業時間10:30~14:30/18:00~22:00
電話番号092-891-7939
定休日水曜
予算
カード不可

大正6(1917)年の創業から100周年を越えた『光華楼』。名物の「ちゃんぽん」は、中国福建省出身の漢方医だった初代の翁善耕(おきな ぜんこう)さんが、中国に伝わる「医食同源」の考えに基づき考案したもの。成人が1日に摂取するべき野菜の量350gを、この「ちゃんぽん」1杯でその量を摂取できる優れもの。実はこの「ちゃんぽん」のスープが久留米ラーメン誕生に繋がったとも言われ、久留米ラーメンに欠かせ...続きを読む

店舗名光華楼 エマックス店
最寄駅 
営業時間10:30〜21:00
電話番号0942-34-4509
定休日元旦
予算
カード不可

昭和29年に創業の老舗。昔ながらのスタイルを継承し、久留米のラーメン文化を担ってきた店のひとつ。60年以上継ぎ足してきたスープは、あっさりしていてシンプル。それでいてコクのある味わいがクセになる。屋台として始まった当時の味に忠実なラーメンは、奇をてらうことなく先代からの味を守り続けてきたもの。これこそが本来の久留米ラーメンなのだ。JR久留米駅前という好立地にあるため、九州新幹線全線開業に伴っ...続きを読む

店舗名来福軒
最寄駅 
営業時間11:00~15:00/17:30~23:00※スープがなくなり次第終了
電話番号0942-33-7957
定休日月曜
予算
カード不可

 「久留米発祥の豚骨ラーメンは2017年で生誕80周年を迎えます。節目の年を前に久留米ラーメンのPR活動により力を入れたい」と目を輝かせる店主の本田さん。老舗が存在感を放つ久留米のなかでもメキメキと頭角を現し、ラーメンスタジアムにも支店展開。また、全国のラーメンフェス、催事にも積極的に参加するなど、これまでも久留米ラーメン会の仲間とともにその魅力を広く伝えてきた。“温故知新”をモットーに作る...続きを読む

店舗名拉麺 久留米 本田商店
最寄駅久留米高校前
営業時間11:00〜15:00/18:00〜22:00、土曜・日祝日11:00〜22:00
電話番号0942-55-4065
定休日なし
予算
カード

店主・於保貴久さんのトレードマークのモヒカン頭がそのままインパクト大の名店に。 だが、群を抜く奇抜さとは裏腹に、ラーメンに対する想いは誰よりも真剣で真摯。久留米では一般的なスープを継ぎ足す「呼び戻し」ではなく、その日ごとにスープを仕込んであっさりと仕上げる。その代りに豚の頭骨とゲンコツを大量に使ってコクと旨みを引き出す。 チームワーク抜群のスタッフとともに明るく元気に接客する姿を見ている...続きを読む

店舗名モヒカンらーめん 味壱家 本店
最寄駅試験場前
営業時間11:30~OS21:30
電話番号0942-39-6786
定休日第3水曜
予算
カード不可

 豚頭骨のみを使い、さっぱりまろやかながらもコクと深みを感じられるスープと、ラー麦100&の中太麺の絶妙なバランス感がたまらない「ラーメン」(600円)。食べ飽きないほっとする味わいは、幅広い年代に愛されていて、休日は家族連れにも人気。練りゴマや唐辛子などで作る『秘伝すりだね』を加えれば、違った味わいを楽しめる。煮玉子トッピング(120円)がおすすめ。続きを読む

店舗名くるめラーメン 清風
最寄駅 
営業時間11:00~OS23:45(金・土曜、祝前日~OS翌1:30)
電話番号0942-44-8672
定休日なし
予算
カード不可
ラーメン
ラーメン/

久留米にて多くのリピーターを排出している『麺や 中る』の姉妹店。丁寧に処理した豚骨で臭みのないコクのあるダシを取り、国産の厳選素材を使用した豚骨ラーメンは、後味さっぱりとしている。続きを読む

店舗名中るラーメン 筑紫野店
最寄駅 
営業時間11:30~23:30(土曜・日祝日は11:00〜)
電話番号092-929-1688
定休日なし
予算
カード不可

豚骨だけで18時間以上煮込んだスープが自慢の濃厚ラーメン(580円)。 〝こっさり〟とした味で地元の人から愛される。「チャーハン」(580円)も人気。 夜はおつまみメニューも増え深夜4時まで営業。 常連客オススメの「トロトロ豚足」(380円)は絶品。続きを読む

店舗名博多ラーメン 二代目けんのすけ
最寄駅 
営業時間11:30~14:00/18:00~翌4:00(日祝日11:30~15:00/18:00~翌3:00
電話番号092-673-0091
定休日月曜(祝日の場合は火曜)
予算
カード

 ラーメン店を開業し、行列店へと育て上げる。それだけでも大変なことだが、店主自らが数十年厨房に立ち続け、味、人柄ともに“真の愛され店”になることは容易ではない。次のステージで店舗展開となれば、人を育て、任せることがもちろん必要である。店主のビジョンにより、ラーメンの作り手から経営者としての務めに重きを置かないといけないことも多い。どんなに忙しくなろうと、自ら厨房に立たないと気が済まない。そし...続きを読む

店舗名ラーメン やまもと
最寄駅西鉄バス「昇町公民館」
営業時間11:00~21:00(OS20:40)
電話番号092-573-8594
定休日木曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
予算
カード不可

 今から20年前にこの地にやってきた老舗のちゃんぽん店『あっちゃん亭』。今年から世代交代をし、現在は10年間日本料理店で修行を積んだ息子の秀一さんが店を切り盛りしている。店の看板メニューは長崎出身の先代が作った『ちゃんぽん』(780円)。本場と同じ味が楽しめるので長崎出身の人たちから『懐かしい…』と感嘆の声がもれることも。12時間程掛けて煮込んだ鶏ガラ100%のスープはあっさりとして口当たり...続きを読む

店舗名あっちゃん亭
最寄駅地下鉄空港線西新駅
営業時間火~金 11:00~22:00、土日祝 11:00~21:00
電話番号092-851-7277
定休日月曜日、第五日曜日 }30席
予算
カード不可

 「食後の罪悪感なし」という店頭のノボリが印象的なこの店。春日で'11年より営業中の『濃厚とんこつかなで食堂』の姉妹店で、今度は中華そばを冠にスタートしたのだ。「豚骨以外で成功したい」と、熱意のこもった眼差しで話してくれた店主・松尾さんの言葉通り、麺メニューは中華そば、塩そば、汁なし担々麺の3種類。中華そばは、島根県の奥出雲にある『井上醤油店』の古式醤油を鶏ガラスープと合わせ、加熱しても残る...続きを読む

店舗名中華そば かなで
最寄駅地下鉄空港線「東比恵駅」
営業時間11:00~OS22:00
電話番号092-441-1886
定休日火曜
予算
カード不可

大名で夜な夜な賑わっているらーめん居酒屋『麺処極み 大名店』。素材にこだわった馬刺しや一品料理、そして飲んだ後に嬉しい魚介ベースの醤油らーめんが特徴の一軒だ。 おすすめのらーめんは『焼きあごだしらーめん』(850円)。平戸産の焼きあごに、北海道の天然昆布など数種類の素材で作り出されるスープはあっさりなのに深いコクが味わえる逸品。 モチモチのちぢれ麺は繊細なスープとの相性も抜群で、...続きを読む

店舗名麺処極み 大名店
最寄駅地下鉄空港線「赤坂駅」
営業時間18:00~翌5:00
電話番号092-791-9274
定休日日曜
予算
カード

 ラーメン激戦区・大橋で30年以上に渡り愛され続ける『麺屋 達』。この道40年以上の大将が作るラーメンは臭みがなく、豚骨が苦手な人も食べられるほどやさしい味わい。毎日でも食べられると評判だ。  そんなこの店で、女性を中心に人気を集めているのが、韓国のスンドゥブチゲからヒントを得て考案された『スンドゥブラーメン』。魚介の旨味と辛味が融合したスープが食欲をかき立てる。居酒屋メニューも充実してお...続きを読む

店舗名麺屋 達
最寄駅西鉄大牟田線「大橋駅」
営業時間11:00~OS翌1:45(金・土曜・祝前日~OS翌2:45、日祝日~OS24:45)
電話番号092-561-5222
定休日なし
予算
カード不可

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