福岡のラーメンシーンがまだ豚骨一辺倒であった1995年に寺塚で創業、2000年には天神に進出。『郷家』の一杯は福岡風にアレンジをしない、正真正銘の関東中華そば。「甘めよりキリリとした醤油の方が煮干の味、風味をより生かせると考えています」と話す郷家店主は、関東の醤油2種をブレンドし元ダレを創作。豚骨×鶏ガラの肉系、煮干×ムロアジの魚系を別取りして合わせるダブルスープの旨味を関東醤油が見事に増幅させている。また、こんもりと盛る辛ネギ、大判豚肩ロースなど創業当時から変わらない郷家スタイルも秀逸。関東からの観光客も「美味い！」と大評判!!

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