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110余年続けてきた、おもてなしが今こそ光る

 全国的にみても明治期から続く食事処はわずかだ。変わらず愛され続けるためにどれだけの努力があったのか。「新三浦」の水だきはまさにその結晶といえる逸品だ。
 1910(明治43)年創業。2022年で112年目を迎える、水だきの文化的存在で、味わい、ホスピタリティは不変。個室でのおもてなしをはじめ、最初から最後まで仲居さんが給仕してくれるコースを一貫し、コロナ禍にあって、そのスタイルが改めて見直されている。さらに鍋料理といえど、中居さんがすべて取り分けるため、同じ鍋にお客の箸が入ることもない。昔から当たり前にやってきたことが、ニューノーマルな時代に自ずと合ったというわけだ。
 110余年の歴史が保証する満足度、不変の部分は大切にしつつ、より味わいを昇華させるための進化。それらを感じられる「新三浦」が、ここ福岡にあることに喜びしかない。

10時間以上炊き込み、鶏の旨味が詰まった濃厚なスープと、具材としても供される鶏肉を炊いたクリアなスープをブレンドし、継ぎ足している白濁スープ

​新三浦 博多本店

​新三浦 博多本店
住所福岡市博多区石城町21-12
TEL092-291-0821
営業時間12:00~15:00(最終入店14:00)、 18:00~22:00(最終入店20:00)
定休日日曜
駐車場5台
HPhttp://www.shinmiura-honten.com/