10月、白金の住宅街に突如現われたビル『Pt.1224』（プラチナ1224）は、カフェ、ビストロ、雑貨ショップが揃った注目の新スポット。そのビルの入口に構える『和がし圓左』は、手作り和菓子を珈琲やお酒と楽しめるカフェ・ダイニングだ。今はあえてテイクアウトは扱わず、毎日４、５種の生菓子を、器と盛り付けの美しさ、温度感が楽しめるスタイルで提供。「原価がかかっても良いモノを提供したい」と、今なおメニューの試作に余念がない２人。今後のさらなる展開から目が離せない。