落ち着いたクラシックな雰囲気の店内に並ぶのは、生ケーキ、焼菓子、パン・・・。「かわいくて美味しいケーキを作りたいですね(笑)」という安積シェフが手がけるのは、正統派のフランス菓子だ。土台にメレンゲを使うという“フランス式”『モンブラン』や、凸凹感がありワイルドな『ガトーピレネー』など目にした瞬間からテンションアップ!!