和食の職人が技術と知識の限りを注ぎ込んだ串揚げと旬の創作料理の店。最大の特徴は体に優しい米油を使っていること。米油は胃もたれ、むねつきを引き起こすと言われている成分がほとんど含まれていない。だから串揚げはとても軽くサクサク食べられる。また、油の匂いが服や髪に付くこともないので、気にせず安心して串揚げを堪能できるのも嬉しい。