福岡で一つのトレンドになっている炉端焼き。“魅せる炉”で肉や魚、野菜を炭火焼きにするライブ感が魅力だが、その原点のスタイルともいえる“囲炉裏端”で料理を出す店はそう多くはない。『管田庵（かんでんあん）』は、古くて新しい囲炉裏料理をテーマにした大名のニューカマー。焼きのほか、京都の和食店で腕を磨いた伊藤さんが作る豊富な一品も人気を集める。囲炉裏鍋中心のコースもあるので宴会でもぜひ！