東京の「凪」や福岡の「博多元助」で修業をしたオーナーが構えた、福岡でも珍しい魚介とんこつラーメンのお店。注目すべきは、1杯の中で味の変化を楽しめるスープの味。例えば「魚介とんこつ」ラーメンの場合、ひと口めで節系の魚の味を、次第に豚骨のパンチ力を感じ、最後に煮干しの余韻が追いかけてくる不思議な味わい「バジルとチーズのイタリアンオイル（150円）」など、つけ麺のトッピングオイルやソースなど変わりネタもある。