アツアツの白湯スープを一口、実に驚いた。鶏ガラ・足ガラ・手羽先を丸二日かけて丁寧に煮込んだだけあって、臭みがまったく無く、とてもクリーミー！『博多水炊き あうん』の水炊きは、まず肉が違う。試行錯誤の末に完成した水炊きはこれまでの水炊きのイメージを刷新するおいしさ。水炊きを食べたことのない観光客はもちろん、食べ慣れている人にもぜひ体感していただきたい博多の名物が、ここで待っている。