店主の立川さんは警固のダイニング・バーを約５年間切り盛りした後、以前からの憧れだったというそば店を開業するため東京で修業。「自然なものだけで美味しく食べられるそばを」と、化学調味料不使用の江戸前そばを提供している。毎日手打ちするそばは細くて喉ごしがよく、つゆはカツオの風味が広がる本枯節だけでダシを取り、醤油と合わせて完成。単品メニューもあり、夜はチョイ飲みもできる。